Clairin 19 Mois 2015 Ansyen Sajous Single Cask # Carsa1 54.7% (Haiti)

Le Dimanche 30 Avril 2017, après une semaine riche en aventure sur les routes haïtiennes, les 8 bartenders finalistes du Clairin World Championship 2017 achevèrent leur périple par la dégustation des premières barriques entreposées dans le chai traditionnel de Spirit of Haiti, situé à Port-au-Prince. Sélectionné par Daniele Biondi, et né, dans la distillerie de Michel Sajous, au Nord de Port au Prince, ce Clairin est subtilement associé à Caroni. En effet grâce à un vieillissement de 19 mois dans d’anciens fûts de Caroni ce rhum artisanal arbore un aspect épicé (gingembre) et fruité ainsi qu’une touche pétrolière furtive.