Domaine De L’Arjolle Cuvée Paradoxe Blanc 2016 – (Igp Des Cotes De Thongues – Languedoc)

3paradoxe blanc
ENCÉPAGEMENT : 60% Viognier et 40% Sauvignon
Le « must » des blancs de l’Arjolle. Le Paradoxe blanc offre tout le savoir-faire de l’Arjolle dans la production de grands vins blancs : élégance, équilibre, fraîcheur, potentiel de garde…
Un passage en carafe ne le rend que plus séduisant.Lutte raisonnée du vignoble : « Terra Vitis »
L’observation régulière des vignes permet de suivre l’évolution et d’anticiper les attaques de ravageurs ou le développement des maladies.Fertilisation et amendement
Des analyses et des profils de sols permettent d’évaluer l’évolution du territoire.
Nous utilisons un compost maison et un enherbement adaptés à chaque parcelle pour développer la vie biologique et réguler les besoins en eau.Vendange
Récolté manuellement mi-SeptembreVinification
Fermentation en cuve et élevage en fûts (100% neufs), sur lies fines pendant 10 mois.Potentiel de garde
entre 5 et 10 ans